Deixe o grão de bico GRANFINO de molho em água com uma colher de bicarbonato por 12 horas. Enxagüe os grãos e ferva por, aproximadamente, duas horas. Escorra. Descasque os grãos e bata no liquidificador até obter um purê.

Numa vasilha, junte o Tahine, os dentes de alho bem picados, a salsa picada e o suco dos limões.

Mexa esses ingredientes e misture com o purê de grão de bico GRANFINO. Coloque sal a gosto. Regue o Homus com AZEITE ESTORIL EXTRA VIRGEM e polvilhe com um pouco de salsa picadinha. Sirva com torradinhas ou pão árabe.