Numa frigideira, aqueça a manteiga com o AZEITE ESTORIL EXTRA VIRGEM.
Acrescente o camarão, refogando (se preferir retire a cabeça antes de refogar).Tempere com sal e pimenta. Retire do fogo. Reserve.
Farofa: Coloque a tapioca GRANFINO numa panela com óleo refinado de milho GRANFINO bem quente. Mexa bem e assim que ficar crocante retire do fogo. Espalhe sobre papel toalha. Reserve.
Aqueça 02 colheres (sopa) do AZEITE ESTORIL EXTRA VIRGEM numa panela. Acrescente as rodelas de banana, deixando dourar. Retire as bananas e reserve.
Na mesma panela, adicione o restante do azeite e a cebola. Refogue por 2 minutos. Acrescente a tapioca frita, a banana, a salsa, o sal e misture. Retire do fogo.
Disponha nos pratos a farofa e os camarões. Se quiser, forre o prato com folhas de bananeira.