Espaço Gourmet – Receitas

• - Massa:
• 1 xícara (chá) - açúcar
• 2 xícaras (chá) - Farinha de Rosca Granfino
• 1 colher (chá) - fermento em pó
• 4 - gemas
• 4 - claras
• - Recheio:
• 2 xícaras (chá) - açúcar
• 1 xícara (chá) - água
• 1 colher (sopa) - manteiga
• 1 colher (chá) - essência de baunilha
• 4 - gemas
• - Chantili:
• ¾ xícara (chá) - creme de leite
• 3 colheres (sopa) - açúcar
• 1 colher (chá) - essência de baunilha

• 1. Massa: Faça um suspiro firme com as claras e o açúcar.
• 2. Acrescente as gemas uma a uma, batendo bem.
• 3. Misture delicadamente a farinha de rosca GRANFINO e o fermento.
• 4. Coloque em duas formas redondas untadas e forradas com papel manteiga, também untado.
• 5. Asse em forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
• 6. Deixe esfriar completamente para desenformar.
• 7. Passe o recheio entre os 2 discos de massa e cubra com o chantili.
• 8. Mantenha na geladeira até servir.
• 9. Recheio: Leve ao fogo o açúcar e a água até virar uma calda grossa.
• 10. Depois de esfriar, acrescente as gemas.
• 11. Leve novamente ao fogo brando até engrossar.
• 12. Retire do fogo.
• 13. Misture a manteiga e a baunilha, sem bater e reserve.
• 14. Chantili: Bata o creme de leite com o açúcar até ficar bem espesso.
• 15. Aromatize com a baunilha e leve à geladeira enquanto não utilizar.