


Espaço Gourmet – Receitas


Receita de Salmão à Ana Maria
enviada por Indústrias Granfino S.A.-
45min
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4 porções
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0 votos

4 postas - de salmão fresco (200g cada)
1/2 copo - de vinho
- Azeite de Oliva Toureiro
- manteiga
- Sal Refinado Iodado Granfino
- pimenta-do-reino
- Dill (erva apropriada para peixes)
- coentro, salsa e cebolinha verde
- alecrim
- limão
- Guarnição:
- ervilhas miúdas
- champignons bem pequenos e inteiros
- fatias de banana-da-terra fritas em manteiga

- 1. 1ª Etapa:
- 2. Tempere bem as posta de almão com o sal, gotas de limão e pimenta a gosto, regue com o vinho e junte alguns ramos de coentro, dill, alecrim. salsa e cebolinha verde ligeiramente amssadas a fim de dar mais sabor ao peixe.
- 3. Deixe repousar por trinta minutos.
- 4. 2ª Etapa:
- 5. Após o tempo decorrido do repouso, retire as postas de peixe dos temperos e enxugue levemente cada uma com um guardanapo.
- 6. Leve uma frigideira (antiaderente) ao fogo com um pouco de azeite e mateiga.
- 7. Assim que esquentar, vá fritando ou grelhando as postas de salmão.
- 8. Conforme forem ficandoprontas, coloque sobre o papel absorvente e depois arrume na travessa, que deve ser mantida em lugar quente.
- 9. É necessário a ajuda de uma espátula fina e muito fina e muio cuidado no momento de transferir o salmão de um lugar para outro.
- 10. Misture os chapinions inteiros com ervilhas e, depois de bem escorridos, passe em um pouco de manteiga quente com bastante salsa e dill picadinhos.
- 11. Coloque ao lado do salmão, assim como as fatias de bananas fritas (2 a 3 por pessoa).
- 12. Enfeite com raminhos de dill e alecrim.





Indústrias Granfino S.A.
Membro desde 14/06/2011
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Salmão à Ana Maria
Salmão à Ana Maria é uma das deliciosas receitas da categoria Pratos. Busque outras receitas como receitas de pizzas, receitas de doces, receitas de bolos, receitas de tortas e diversas outras receitas maravilhosas. Curtiu a receita de Salmão à Ana Maria compartilhe ela com seus amigos.
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