Espaço Gourmet – Receitas

• 250g - de vagem
• 1 Kg - de bata inglesa
• 1/2 Kg - de cenoura
• 1 vidro grande - de palmito
• 1 lata - de ervilhas
• 250g - de presunto
• 2 - maçãs ácidas
• 2 - pimentões verdes e pequenos
• 2 xícaras - de maionese, aproximandamente
• 2 colheres (sopa) - de vinagre
• 1 colher (sobremesa) - Mostarda Tradicional Granfino
• - Sal Refinado Iodado Granfino
• - pimenta-do- reino
• 2 colheres (sopa) - de cebola ralada ou batidinha
• 2 colheres (sopa) cheias - de salsa picadinha
• 1 xíacara - de picles picadinhos
• 2 - pimentões vermelhos em tirinhas
• 1 xícara - de aipo picadinho
• INGREDIENTES - PARA A GUARNIÇÃO
• - alface ou rúcula, ou folhas de espinafre ou agrião
• - Tomates
• - Rabanetes
• - Ramo de salsa
• - Presunto sadia
• - ovos cozidos
• - Beterraba cozida, picadinha.

• 1. 1ª Estapa:
• 2. Cozinhe, separademente, em água e sal, depois de cortadas em picadinhos, a vagem, a batata e a cenoura;
• 3. escorra e deixe esfriar.
• 4. Ponha em uma saladeira ou legumes cozidos, os pimentões e o presunto em tirinhas, as maçãs e o palmito em pedacinhos, as ervilhas, os picles, o aipo, a cebola e a salsa.
• 5. Junte o vinagre e a mostarda à maionese:
• 6. tempere com sal a pimenta a gosto, misture bem e vá colocando, aos poucos, sobre os legumes, mexendo sempre até a salada ficar ligada.
• 7. leve a geladeira por aproximandamente 2 horas
• 8. 2ª Etapa:
• 9. Na hora de servir, arrume a salada no centro de um prato, disposta em pirâmide; cubra com restante da maionese, guarneça toda a volta com alface cortada bem fina ou em folhas, beterraba, ovos cozidos e artísticas flores feitas com tomates, presunto e rabanetes.
• 10. Enfeite com raminhos de salsa e sirva em seguida