Espaço Gourmet – Receitas

• 1 lata - de sardinha em azeite
• 1/2 kg - de vagem manteiga
• 1 - cebola grande
• - salsa picadinha
• - vinagre
• - Azeite de Oliva Toureiro
• - Sal Refinado Iodado Granfino
• 1 pitada - de açúcar
• - pimenta-do-reino
• INGREDIENTES - PARA A GUARNIÇÃO
• - alface
• - ovos
• - tomates

• 1. 1ª Etapa:
• 2. Escorra o azeite contido na lata de sardinha e reserve.
• 3. Limpe as sardinhas e corte em pedaços regulares.
• 4. Retire os fios das vagens, corte em pedaços enviesados e leve ao fogo para cozinhar em água com uma pitada de açúcar e de sal.
• 5. Assim que estiverem cozidas, escorra bem e deixe esfriar, corte a cebola em fatias finas e ponha de molho em água fresca, por uns dez minutos.
• 6. Feito isso, escorra bem.
• 7. 2ª Etapa
• 8. Ponha em uma saladeira a vagem, as sardinhas, a cebola e o azeite reservado.
• 9. Tempere, em seguida, com molho preparado a parte, feito com vinagre, azeite, sal, salsa picadinha e pimenta-do-reino.
• 10. Misture tudo com muito jeito e conserve na geladeira por duas horas.
• 11. No momento de servir, arrume a salada em um prato e enfeite com folhas de alface, os vos cozidos e tomates em formato de flores.