Espaço Gourmet – Receitas

• 2 xícaras (chá) - Arroz Branco Granfino
• 2 xícaras (chá) - Feijão Mulatinho Granfino
• 400g - toucinho fresco cortado em cubos
• 200g - carne seca dessalgada e cortada em cubos
• 1 - cebola grande picada em cubinhos
• 2 dentes - alho amassados
• 200g - queijo manteiga ou tipo mineiro fresco cortado em cubos
• - Sal Refinado Iodado Granfino
• - Molho de Pimenta Defumada Granfino
• 1 tablete - caldo de carne
• 4 colheres (sopa) - óleo ou banha da fritura do toucinho
• - cheiro verde

• 1. Frite o toucinho até que fique pururuca.
• 2. Reserve a gordura da fritura.
• 3. Misture o Feijão Mulatinho Granfino e a carne seca crua ao toucinho já frito.
• 4. Adicione água até cobrir a mistura.
• 5. Leve para cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
• 6. Reserve.
• 7. Refogue o arroz, o alho e a cebola no óleo ou na gordura do toucinho.
• 8. Acrescente a pimenta do reino à gosto.
• 9. Junte o cozido do feijão ao arroz refogado.
• 10. Misture bem.
• 11. Acrescente a pimenta de cheiro e o tablete de caldo de carne.
• 12. Se necessário, complete com água quente até cobrir a mistura.
• 13. Deixe cozinhar, em fogo baixo, até que o arroz fique macio.
• 14. Ao final do cozimento a mistura deverá ficar úmida (nem seca demais, nem empapada).
• 15. Tire do fogo, acrescente os cubos de queijo e misture bem.
• 16. Coloque em uma travessa de barro e decore com o cheiro verde.
• 17. Sirva quente, acompanhado de uma salada verde.