Espaço Gourmet – Receitas

• - Massa:
• 4 - gemas
• 6 - claras em neve
• 2 xícaras (chá) - leite desnatado
• 1 colher (café) - fermento em pó
• 1 xícara (chá) - Farinha de Trigo Granfino
• 3 colheres (sopa) - cacau em pó
• 3 colheres (sopa) - adoçante em pó tipo forno e fogão
• - Coco ralado (para polvilhar)
• - Recheio:
• 2 xícaras (chá) - leite desnatado
• 1 colher (sopa) - amido de milho
• 2 colheres (sopa) - adoçante em pó tipo forno e fogão
• 4 colheres (sopa) - leite de coco
• 1 colher (café) - essência de baunilha.

• 1. Bata as claras em neve.
• 2. Reserve.
• 3. Em uma vasilha bata os ingredientes da massa.
• 4. Acrescente as claras em neve misturando levemente.
• 5. Unte uma assadeira e forre com papel manteiga, também untado.
• 6. Despeje a massa e leve para assar por 20 minutos.
• 7. Misture os ingredientes do recheio e leve ao fogo para engrossar.
• 8. Reserve.
• 9. Desenforme o rocambole quente sobre um pano limpo.
• 10. Retire o papel.
• 11. Espalhe o recheio e enrole.
• 12. Polvilhe coco ralado.