Espaço Gourmet – Receitas

• - Massa:
• 4 xícaras (chá) - Farinha de Trigo Granfino
• 2 xícaras (chá) - aipim cozido picado
• 1 tablete - fermento biológico
• ¾ xícara (chá) - leite morno
• 1 colher (sopa) - manteiga
• ½ xícara (chá) - açúcar
• 1 pitada - Sal Refinado Iodado Granfino
• 2 - ovos
• - Recheio:
• - goiabada
• - banana com açúcar e canela
• - Calda:
• 2 xícaras (chá) - açúcar
• 1 xícara (chá) - água
• 2 - cravos-da-índia
• - Para pincelar:
• 1 - gema
• - açúcar cristal a gosto

• 1. Amasse o aipim cozido.
• 2. Reserve.
• 3. Dissolva o fermento biológico no açúcar.
• 4. Acrescente o leite, o aipim, a manteiga, o sal e os ovos.
• 5. Adicione 2 xícaras (chá) de farinha de trigo GRANFINO (esta quantidade de farinha vai variar porque você colocará a porção que achar necessária para que a batedeira consiga trabalhar).
• 6. Bata na batedeira por 5 minutos.
• 7. Junte o restante da farinha até dar o ponto que solte das mãos.
• 8. Sove bem.
• 9. Deixe a massa descansar de 30 a 40 minutos.
• 10. Divida a massa em porções.
• 11. Recheie com o que desejar.
• 12. Deixe descansar novamente.
• 13. Pincele com gema e açúcar cristal.
• 14. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos ou até ficarem corados.
• 15. Leve os ingredientes da calda ao fogo para engrossar, mexendo bem.
• 16. Assim que os pães saírem do forno, jogue a calda ainda quente por cima.