• 2 espigas - de milho
• 1/3 de xícara (chá) - leite
• 1 colher (sopa) - Óleo de Milho Granfino
• À gosto - Sal, pimenta e orégano
• 1/3 - cebola média ralada
• 4 colheres (sopa) - Azeite de Oliva Toureiro
• 1 fio - Azeite de Oliva Extra Virgem Estoril
• 4 fatias - queijo de minas
• 4 rodelas - tomate

• 1. Aqueça o forno em temperatura alta.
• 2. Debulhe as espigas e bata o milho com o leite no liquidificador.
• 3. Em uma tigela, misture o milho batido com o óleo, o sal, a pimenta e a cebola ralada.
• 4. Transfira para um refratário untado com manteiga e leve ao fogo a 220 ºC até dourar.
• 5. Deixe a pamonha esfriar e, em seguida, corte-a ao meio no sentido horizontal.
• 6. Em grelha antiaderente, coloque 2 colheres (chá) de azeite e grelhe as pamonhas dos dois lados.
• 7. Sobre cada pedaço, arrume 1 fatia de queijo e 1 rodela de tomate.
• 8. Regue com azeite, tempere com sal e orégano, e deixe o queijo derreter. Sirva.