Espaço Gourmet – Receitas

• 1kg - patinho moído
• 1 - cebola picada
• 3 xícaras (chá) - Trigo para Kibe Granfino
• 1 colher (sobremesa) - zathar
• 1 punhado - salsinha picada
• 1 punhado - hortelã picado
• 1 colher (sopa) - manteiga
• - Sal Refinado Iodado Granfino
• - Azeite de Oliva Extra Virgem Estoril
• - Molho Arabe tipo Tahine com Pimenta Granfino

• 1. Lave muito bem o Trigo para Kibe Granfino, mas não deixe de molho.
• 2. Ferva água e escalde o trigo.
• 3. Lave o trigo em muitas águas, até a água ficar transparente.
• 4. Esprema muito bem o trigo, para eliminar toda a água.
• 5. Misture todos os ingredientes.
• 6. Junte pedras de gelo, e com a mão molhada, misture tudo, até ficar uma massa uniforme e não distinguir mais os ingredientes.
• 7. É necessário misturar e remisturar muitas vezes, para que a massa fique homogênea.
• 8. Descarte as pedras de gelo que sobraram.
• 9. Sirva com pão sírio, pétalas de cebola e decore com folhas de hortelã.
• 10. Também é acompanhado de Estoril Azeite de Oliva Extra Virgem, para que cada um, sirva-se a gosto.