Espaço Gourmet – Receitas

• 250gr - Grão de Bico Granfino
• 2 colheres (sopa) - suco de limão
• 1 colher (sobremesa) - Sal Refinado Iodado Granfino
• 4 dentes - alho amassados
• 3 colheres (sopa) - tahine
• A gosto - Molho Arabe tipo Tahine Granfino

• 1. Deixe o Grão de Bico Granfino de molho de um dia para outro.
• 2. Depois, cozinhe-o deixando cerca de 15 minutos em água fervente.
• 3. Escorra a água, reservando uma xícara desta água.
• 4. Esfregue os grãos, uns contra os outros, removendo o máximo possível das cascas.
• 5. Use um multiprocessador (módulo de lâmina dupla) e bata os grãos, o limão, o alho, e parte da água do cozimento.
• 6. Se ficar muito denso, acrescente mais água do cozimento ou água fria comum.
• 7. Volte a processar até que a massa adquira a consistência de um purê (sem partículas sólidas).
• 8. Acrescente o Sal Refinado Iodado Granfino e o Tahine e processe novamente.
• 9. Passe para o recipiente que vai servir (sirva frio) acrescente salsinha bem picada, regue com azeite, e sirva com pão Sírio.