Espaço Gourmet – Receitas

• 1/2 Kg - de frango
• 8 - ovos
• 1/2 xícara - de leite
• 4 colheres (sopa) - de queijo parmesão
• 4 - tomates picadinhos sem peles e sementes
• 1 - pimentão picadinho
• 2 - tomates inteiros
• 1 folha - de louro
• 2 colheres (sopa) - salsa e cebolinhas verdes picadinhas
• 1 colher (sopa) - Azeite de Oliva Toureiro
• 2 colheres (sopa) - Óleo de Milho Granfino
• - Sal Refinado Iodado Granfino
• - pimenta a gosto
• 1 dente - de alho socado
• 1 - cebola batidinha
• - azeitonas pretas
• - manteiga

• 1. 1ª Etapa:
• 2. Tempere muito bem o frango, já picadinho com o alho socado, sal e pimenta a gosto.
• 3. Leve uma frigideira grande ao fogo com a manteiga, uma colher de Azeite Toureiro e Óleo de Milho GRANFINO para esquentar.
• 4. Junte a cebola, deixe dourar e adicione o pimentao os tomates picadinhos e a folha de louro.
• 5. Faça um bomo refogado, junte o frango e vá mexendo com um garfo grande até que todos pedacinhos de frango fiquem bem refogados e soltinhos.
• 6. Quando estiver cozina e quase sem molho, transfira para um pirex bem untado.
• 7. 2ª Etapa:
• 8. Bata as claras em neve, porém não muito duras e, sempre batendo, junte as gemas, depois o leite, duas colheres de queijo ralado os cheiros verdes e tempere com sal a gosto.
• 9. Cubra todo o frango com o ovo e deixe descansar por uns minutos para que desça até o fundo do pirex.
• 10. polvilhe, então, com o restante do queijo e enfeite com rodelas de tomates e azeitonas.
• 11. Regue com um fio de azeite e leve ao forno quente apenas para cozinhar o ovo.
• 12. Tome cuidado para que o ovo fique cremoso e não muito seco.
• 13. Sirva em seguida com arroz branco e uma gostosa salada.