Espaço Gourmet – Receitas

• - Flan:
• 1 xícara (chá) - Fubá de Milho Mais Granulado Granfino
• 2 - espigas de milho verde limpas
• 1 envelope - gelatina em pó incolor e sem sabor
• 1 xícara (chá) - iogurte desnatado
• 2 ½ xícaras (chá) - leite desnatado
• - adoçante em pó a gosto
• ½ xícara (chá) - água
• - Calda de canela
• 4 colheres (sopa) - açúcar light
• 2 colheres (chá) - canela em pó
• 3 colheres (sopa) - água

• 1. Flan: Coloque as espigas de milho numa panela de pressão, cobrindo com água.
• 2. Cozinhe por cerca de 45 minutos.
• 3. Após escorrer a água, separe os grãos de milho da espiga.
• 4. Reserve.
• 5. Coloque numa tigela refratária a gelatina e ½ xícara (chá) de água.
• 6. Deixe hidratar por 3 minutos.
• 7. Cozinhe em banho-maria até a gelatina dissolver.
• 8. Reserve.
• 9. Bata por 2 minutos no liquidificador os grãos de milho, o fubá GRANFINO o iogurte e o leite.
• 10. Passe o creme por uma peneira, aparando numa tigela.
• 11. Adicione a gelatina dissolvida e o adoçante.
• 12. Misture.
• 13. Umedeça uma forma e despeje o creme.
• 14. Leve à geladeira por 2 horas, ou até o flan ficar firme.
• 15. Calda de canela: Misture numa panela o açúcar, a canela em pó e 3 colheres (sopa) de água.
• 16. Cozinhe até obter uma calda não muito espessa.
• 17. Leve à geladeira para gelar.
• 18. Montagem: no momento de servir, desenforme o flan em uma travessa, regando a calda por cima.