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Receita de Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa

enviada por Indústrias Granfino S.A.

  • 45min
  • 6 porções
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  • 1 Kg - filé de peixe (cherne, badejo ou namorado)
  • 1/2 copo - de vinho branco seco
  • - limão
  • 6 - ovos
  • 1 colher (café) - de fermento em pó
  • 3 colheres (sopa) - de queijo parmesão
  • 1 colher (café) rasa - Sal Refinado Iodado Granfino
  • - Farinha de Trigo Granfino
  • - pimenta-do-reino
  • 1 - cebola
  • 1 - tomate
  • - salsa
  • - cebolinha
  • - alface
  • - Óleo de Girassol Granfino
  • - manteiga



  • 1. 1ª Etapa:
  • 2. Tempere o peixe com sal, limão, pimenta-do-reino e o vinho; junte a cebola e o tomate, picados, e alguns ramos de coentro, salsa e cebolinha.
  • 3. Deixe repousar por cerca de três horas.
  • 4. 2ª Etapa (Cobertura):
  • 5. Bata as claras em neve, junte as gemas e torne a bater (como para pão-de-ló).
  • 6. Tempere com sal e adicione o fermento peneirado com cinco colheres de sopa de Farinha de Trigo GRANFINO e, por último, o queijo ralado.
  • 7. Misture bem, até formar uma espécie de massa.
  • 8. 3ª Etapa:
  • 9. Retire os filés do tempero, limpe bem, enxugue e passe ligeiramente por farinha de trigo.
  • 10. Feito isso, passa cada pedaço de peixe na massa, envolva bem e frite, um de cada vez, em bastante Óleo de Girassol GRANFINO quente.
  • 11. Deixe dourar, escorra bem e arrume na travessa.
  • 12. Sobre cada filé, coloque uma rodelinha ou gominho de limão com um pouquinho de manteiga e um raminho de salsa ou coentro.
  • 13. Guarneça com folhas de alface e sirva em seguida.





 



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Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa
Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa é uma das deliciosas receitas da categoria Pratos. Busque outras receitas como receitas de pizzas, receitas de doces, receitas de bolos, receitas de tortas e diversas outras receitas maravilhosas. Curtiu a receita de Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa compartilhe ela com seus amigos.