


Espaço Gourmet – Receitas


Receita de Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa
enviada por Indústrias Granfino S.A.-
45min
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6 porções
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0 votos

1 Kg - filé de peixe (cherne, badejo ou namorado)
1/2 copo - de vinho branco seco
- limão
6 - ovos
1 colher (café) - de fermento em pó
3 colheres (sopa) - de queijo parmesão
1 colher (café) rasa - Sal Refinado Iodado Granfino
- Farinha de Trigo Granfino
- pimenta-do-reino
1 - cebola
1 - tomate
- salsa
- cebolinha
- alface
- Óleo de Girassol Granfino
- manteiga

- 1. 1ª Etapa:
- 2. Tempere o peixe com sal, limão, pimenta-do-reino e o vinho; junte a cebola e o tomate, picados, e alguns ramos de coentro, salsa e cebolinha.
- 3. Deixe repousar por cerca de três horas.
- 4. 2ª Etapa (Cobertura):
- 5. Bata as claras em neve, junte as gemas e torne a bater (como para pão-de-ló).
- 6. Tempere com sal e adicione o fermento peneirado com cinco colheres de sopa de Farinha de Trigo GRANFINO e, por último, o queijo ralado.
- 7. Misture bem, até formar uma espécie de massa.
- 8. 3ª Etapa:
- 9. Retire os filés do tempero, limpe bem, enxugue e passe ligeiramente por farinha de trigo.
- 10. Feito isso, passa cada pedaço de peixe na massa, envolva bem e frite, um de cada vez, em bastante Óleo de Girassol GRANFINO quente.
- 11. Deixe dourar, escorra bem e arrume na travessa.
- 12. Sobre cada filé, coloque uma rodelinha ou gominho de limão com um pouquinho de manteiga e um raminho de salsa ou coentro.
- 13. Guarneça com folhas de alface e sirva em seguida.





Indústrias Granfino S.A.
Membro desde 14/06/2011
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Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa
Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa é uma das deliciosas receitas da categoria Pratos. Busque outras receitas como receitas de pizzas, receitas de doces, receitas de bolos, receitas de tortas e diversas outras receitas maravilhosas. Curtiu a receita de Filé de Peixe à Cozinha Deliciosa compartilhe ela com seus amigos.
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