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Espaço Gourmet – Receitas






Receita de Brownie

enviada por Indústrias Granfino S.A.

  • 1h 10min
  • 11 porções
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  • 150g - de manteiga com sal
  • 450g - de chocolate meio-amargo hidrogenado
  • 6 - ovos
  • 450g - de açúcar
  • 12 colheres (sopa) - de Farinha de Trigo Granfino
  • 1 colher (sobremesa) - de essência de baunilha
  • 170g - de chocolate meio amargo cortado em cubinhos
  • - Para a calda de chocolate:
  • 1 litro - de leite
  • 1/2 kg - de achocolatado



  • 1. Em banho-maria, derreta a manteiga com sal e o chocolate meio-amargo hidrogenado.
  • 2. Numa batedeira, na velocidade dois, bata os ovos por cerca de 10 min até ficarem brancos e dobrarem de volume. Adicione o açúcar e a Farinha de Trigo Granfino.
  • 3. Bata por mais 2 min.
  • 4. Junte o chocolate com a margarina (derretidos) e a essência de baunilha.
  • 5. Numa forma nº 6 (39 cm x 28 cm), untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo, despeje a massa.
  • 6. Deixe a massa descansar por 10 min na forma.
  • 7. Depois, salpique por cima da massa o chocolate meio-amargo cortado em cubinhos.
  • 8. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média por cerca de 30 min (até a preparação ficar resistente sobre a pressão do dedo).
  • 9. Retire do forno, deixe esfriar e corte os brownies do tamanho que desejar.
  • 10. Sirva quente (no microondas, deixe 40 seg na potência média ou aqueça no forno).
  • 11. Como acompanhamento, uma bola de sorvete de creme, calda de chocolate e chantilly para decorar.
  • 12. Para a calda de chocolate:
  • 13. Numa panela em fogo médio, coloque o leite e o achocolatado.
  • 14. Misture bem e deixe ferver.
  • 15. Abaixe o fogo e deixe engrossar por 30 min.





 



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Brownie
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