Espaço Gourmet – Receitas

• 250g de - bacalhau
• 5 - batatas
• ½ xícara de chá de - Farinha de Trigo Granfino
• 1 xícara de chá de - Farinha de Rosca Granfino
• ½ xícara de chá de - salsa picada
• 3 colheres de sopa de - Azeite de Oliva Extra Virgem Estoril
• 1 - cebola picada
• 2 dentes de - alho amassado
• Para fritar - Óleo de Milho Granfino
• À gosto - sal e pimenta-do-reino

• 1. Retire o excesso de sal do bacalhau deixando-o de molho por 5 horas, trocando a água de hora em hora. Cozinhe-o em uma panela com água por cerca de 10 minutos. Deixe esfriar.
• 2. Cozinhe em uma panela com água as batatas descascadas, cortadas em pedaços médios, por cerca de 20 minutos. Escorra a água. Forme um purê com as batatas, amassando-as bem. Desfie o bacalhau.
• 3. Esquente o AZEITE ESTORIL EXTRA VIRGEM em uma panela. Frite a cebola e o alho. Junte o bacalhau desfiado, misturando bem. Cozinhe por 5 minutos. Deixe esfriar. Misture o bacalhau com a batata, a farinha de trigo GRANFINO, o sal, a pimenta-do-reino e salsa
• 4. Faça bolinhas com a massa de bacalhau. Coloque a farinha de rosca GRANFINO em um prato grande. Passe os bolinhos pela farinha de rosca.
• 5. Esquente o óleo refinado de milho GRANFINO em uma panela. Coloque as bolinhas de pouquinho em pouquinho para fritar.Escorra o excesso de gordura em papel toalha.