• 4 - salsicha
• 4 bifes - de alcatra ou outra carne da preferência
• 1 cálice - de vinho branco seco
• 1 - cebola
• 5 a 6 - tomates
• - salsa
• 1 dente - de alho socado com sal
• 1 folha - de louro
• 1 lata - de ervilhas
• 1 colher (sopa) - de mateiga
• - queijo parmesão
• - purê de batatas
• - Sal Refinado Iodado Granfino

• 1. 1ª Etapa:
• 2. Corte os bifes, de maneira que fiquem estreitos e compridos; tempere com sal e alho socado.
• 3. Coloque sobre cada bife uma salsicha, que deve ficar com as pontas aparecendo de ambos os lados.
• 4. Enrole e prenda com palitos.
• 5. 2ª Etapa:
• 6. Leve uma pena ao fogo com mateiga, coloque os bifes e deixe corar um pouco; acrescente a cebola e os tomates em rodelas, o vinho e o louro.
• 7. Refogue bem.
• 8. Pingue água, aos poucos, até amolecerem - bifes e salsichas.
• 9. Quase na hora de retirar do fogo, prove o sal e junte ao molho as ervilhas e a salsa picadinha.
• 10. 3ª Etapa:
• 11. Arrume em uma travessa bastante purê de batatas.
• 12. Coloque no centro do purê os bifes sem os palitos e cubra com o molho de ervilhas e tomates.
• 13. Polvilhe com bastante queijo ralado.
• 14. Sirva em seguida.