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Receita de Bife a Cavalo à Minha Moda

enviada por Indústrias Granfino S.A.

  • 45min
  • 6 porções
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  • 6 fatias - de pão de forma
  • 6 bifes - de filé mignon, contrafilé ou alcatra
  • 6 fatias - de queijo prato
  • 6 - ovos
  • 1 lata - de ervilhas
  • 100g - de azeitonas pretas
  • 1 - cebola grande
  • 1 - pimentão verde
  • 2 dentes - de alho
  • 1 colher (café) - Molho Ingles Granfino
  • 1 colher (sobremesa) - Molho de Tomate Refogado Granfino
  • - queijo parmesão
  • - manteiga
  • 1 folha - de louro
  • - salsa
  • - limão
  • - pimenta-do-reino
  • - Sal Refinado Iodado Granfino
  • - Farinha de Rosca Granfino
  • - Óleo de Canola Granfino



  • 1. 1ª Etapa:
  • 2. Bata os bifes com sal, um dente de alho socado e pimenta-do-reino.
  • 3. Deixe repousar por meia hora.
  • 4. Passe um pouco de manteiga nas fatias de pão e leve ao forno para torrar ligeiramente.
  • 5. Prepare o seguinte molho: doure em duas colheres de sopa de manteiga a cebola cortada em fatias finas em um dente de alho socado; junte o louro, os tomates picados sem peles e sementes e o Molho de Tomate Refogado GRANFINO.
  • 6. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • 7. Depois de estar fervendo por uns cinco minutos, coloque as ervilhas, o pimentão em tirinhas e as azeitonas inteiras.
  • 8. Estando o molho grosso, junte bastante salsa picadinha, Molho Inglês GRANFINO e algumas gotas de limão.
  • 9. 2ª Etapa:
  • 10. Arrume as fatias de pão em uma travessa e coloque por cima as fatias de queijo, que devem ser do mesmo tamanho do pão.
  • 11. Frite em um pouco de manteiga os bifes, um de cada vez, e coloque sobre o queijo.
  • 12. Prepare os ovos estrelados e disponha-o sobre os bifes.
  • 13. Por cima de tudo, espalhe o molho, que deverá estar bem quente.
  • 14. Siva em seguida.





 



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Bife a Cavalo à Minha Moda
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