


Espaço Gourmet – Receitas


Receita de Angu à Baiana
enviada por Indústrias Granfino S.A.-
1h10m.
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6 porções
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0 votos

2 xícaras (chá) - Fubá de Milho Degerminado Granfino
5 xícaras (chá) - de água (para o angu)
500g - de fígado cortado em cubos
1 - rabada de boi em pedaços
1/2 kg - de capa de filé
1/2 kg - de bucho
4 colheres (sopa) - Molho de Tomate Refogado Granfino
4 - dentes de alho amassado
2 - tomates picados
2 - cebolas picadas
2 - limões
2 - folhas de louro
- cheiro verde a gosto
- Sal Refinado Iodado Granfino
- pimenta-do-reino a gosto
2 - cubos de caldo de carne

- 1. Lave a rabada de boi, retirando a gordura.
- 2. Coloque em uma panela, junto com a carne, o bucho, o fígado e os limões espremidos.
- 3. Adicione água para cobrir a carne, levando ao fogo para ferver.
- 4. Escorra e reserve.
- 5. Misture o alho com o Sal Refinado Iodado Granfino e a pimenta.
- 6. Junte a carne para pegar gosto.
- 7. Cozinhe a carne temperada coberta com água em uma panela de pressão, com as folhas de louro, o tomate e a cebola.
- 8. Deixe em fogo alto por 30 minutos.
- 9. Acrescente o Molho de Tomate Refogado Granfino.
- 10. Tampe a panela novamente, cozinhando até a carne ficar macia.
- 11. Adicione o cheiro verde.
- 12. Prepare o angu.
- 13. Faça um refogado de alho.
- 14. Quando estiver dourado, misture a água fria, um pouco de sal e o Fubá de Milho Degerminado Granfino dissolvido em dois cubos de caldo de carne.
- 15. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
- 16. Sirva a rabada com o angu e Arroz Branco Granfino.





Indústrias Granfino S.A.
Membro desde 14/06/2011
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Angu à Baiana
Angu à Baiana é uma das deliciosas receitas da categoria Pratos. Busque outras receitas como receitas de pizzas, receitas de doces, receitas de bolos, receitas de tortas e diversas outras receitas maravilhosas. Curtiu a receita de Angu à Baiana compartilhe ela com seus amigos.
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