Espaço Gourmet – Receitas

• 2 xícaras (chá) - Fubá de Milho Degerminado Granfino
• 5 xícaras (chá) - de água (para o angu)
• 500g - de fígado cortado em cubos
• 1 - rabada de boi em pedaços
• 1/2 kg - de capa de filé
• 1/2 kg - de bucho
• 4 colheres (sopa) - Molho de Tomate Refogado Granfino
• 4 - dentes de alho amassado
• 2 - tomates picados
• 2 - cebolas picadas
• 2 - limões
• 2 - folhas de louro
• - cheiro verde a gosto
• - Sal Refinado Iodado Granfino
• - pimenta-do-reino a gosto
• 2 - cubos de caldo de carne

• 1. Lave a rabada de boi, retirando a gordura.
• 2. Coloque em uma panela, junto com a carne, o bucho, o fígado e os limões espremidos.
• 3. Adicione água para cobrir a carne, levando ao fogo para ferver.
• 4. Escorra e reserve.
• 5. Misture o alho com o Sal Refinado Iodado Granfino e a pimenta.
• 6. Junte a carne para pegar gosto.
• 7. Cozinhe a carne temperada coberta com água em uma panela de pressão, com as folhas de louro, o tomate e a cebola.
• 8. Deixe em fogo alto por 30 minutos.
• 9. Acrescente o Molho de Tomate Refogado Granfino.
• 10. Tampe a panela novamente, cozinhando até a carne ficar macia.
• 11. Adicione o cheiro verde.
• 12. Prepare o angu.
• 13. Faça um refogado de alho.
• 14. Quando estiver dourado, misture a água fria, um pouco de sal e o Fubá de Milho Degerminado Granfino dissolvido em dois cubos de caldo de carne.
• 15. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
• 16. Sirva a rabada com o angu e Arroz Branco Granfino.