Talharim Expresso

Rendimento: 04 porções

Ingredientes

500gr de tagliarini
6 tomates picados
1 colher (sopa) óleo de soja
1 dente de alho
2 colheres (sopa) de orégano
Salsinha a gosto
1/2 cebola picada
Majericão a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto

Modo de Preparo

Massa: 
1. Colocar três litros de água em panela alta, com um colher rasa de sal e uma colher de chá de óleo.
2. Ao ferver, junte o talharim e cozinhe até a consistência desejada. 

Molho: 
1.Coloque em frigideira funda e fogo baixo, o óleo, o alho, a cebola e os tomates picados. 
2. Cubra parcialmente, e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo levemente para que os tomates desmanchem um pouco, até ficarem bem macios. 
3. Após esse tempo, acrescente a salsa, o manjericão e o orégano, deixando em fogo baixo por mais dois ou três minutos. 
4. Desligue e acrescente três colheres de sopa de azeite de oliva. 
5. Coloque em seguida sobre o macarrão recém escorrido. "