Salpicão Crocante

Rendimento: 4 porções

Ingredientes

600 gr de peito de peru defumado
2 xícaras (chá) de vagem picada 
2 unidades de cenoura raladas
2 unidades de maçã verde picadas 
1 1/2 xícaras (chá) de salsão picado
1/2 xícara (chá) de uva passa
2 xícaras (chá) de maionese (normal ou light) 
2 colheres (sopa) de salsinha
2 xícaras (chá) de batata palha

Modo de Preparo

1. Cozinhe a vagem.
2. Escorra e deixe esfriar.
3. Reserve numa travessa.
4. Com ajuda de uma faca afiada, remova a pele do peito de peru e, em seguida, desfie. Misture com a vagem.
5. Junte o restante dos ingredientes, exceto a batata palha, e misture bem. Só acrescente a batata no momento de servir para que ela não amoleça.