Que tal uma receita super nutritiva e sem glúten?

O Grão de bico é rico em proteínas, sais minerais e vitaminas do complexo B. Estudos indicam que seu consumo ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares, como também, no tratamento de diversos tipos de anemia.

Ingredientes:

 - Massa:

1,5 xícaras de chá de Grão de Bico Granfino cozido

2 colheres de sopa de Azeite Estoril

1 colher de chá de Sal Refinado Granfino

- Recheio:

2 ovos

3 claras

1 xícara de chá de palmito picado

1 xícara de chá de espinafre picado

1 colher de chá de Sal Refinado Granfino

1/2 xícara de chá de cottage sem lactose

- pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

1. Bata todos os ingredientes da massa no processador ou mixer e forre a forma.

2. Misture todos os ingredientes do recheio e coloque sobre a massa.

3. Leve ao forno (200º) por 25 a 30 minutos.

4. OBS: Para cozinhar o grão de bico deixe-o de molho na água na noite anterior e depois cozinhe na panela de pressão por cerca de 30 minutos.