Receita de Pastel de Angu

Ingredientes

• 1 ½ kg - Fubá de Milho Degerminado Granfino
• 1 ½ litro - Água
• 1 colher de sopa - Polvilho Azedo Granfino
• 1 colher - Sal Refinado Iodado Granfino

Modo de Preparo

1. Ferva a água. Acrescente o sal. Coloque o fubá aos poucos, mexendo sempre para não empelotar.

2. Está no ponto quando soltar no fundo. Já com fogo desligado, acrescente o polvilho azedo.

3. O angu vai para uma superfície de pedra para não grudar. Molhe a mão na água e sove até deixar a massa bem homogênea.

4. Corte a massa e faça um rolinho. Corte de novo. Faça uma bolinha e abra com os dedos. Coloque o recheio, que pode ser carne moída, frango, catupiry e queijo, e feche.

5. Um funil ajuda. Cada sabor recebe um acabamento diferente. Depois, é só fritar.